La vitamine E fait référence à un groupe de huit composés liposolubles qui comprennent à la fois des tocophérols et des tocotriénols. Parmi les nombreuses formes différentes de vitamine E, le γ-tocophérol est le plus courant dans l'alimentation nord-américaine. Le γ-tocophérol peut être trouvé dans l'huile de maïs, l'huile de soja, la margarine et les vinaigrettes. Dans le régime alimentaire nord-américain, l'α-tocophérol, la forme la plus biologiquement active de la vitamine E, est la deuxième forme la plus courante de vitamine E. Cette variante se trouve le plus abondamment dans l'huile de germe de blé, de tournesol et de carthame. En tant qu'antioxydant liposoluble, il arrête la production d'espèces réactives de l'oxygène formées lorsque la graisse subit une oxydation

1. Huile de vitamine E appliquée dans les additifs alimentaires

2. Huile de vitamine E appliquée en médecine

3. Huile de vitamine E appliquée dans les cosmétiques

4. Huile de vitamine E appliquée dans un complément d'additif alimentaire

5. Le concentré de vitamine E peut être utilisé comme antioxydant.