Le cyclamate de sodium est un édulcorant couramment utilisé, sa douceur est de 30 à 40 fois supérieure à celle du saccharose.
CAS # 139-05-9
Le cyclamate de sodium est un édulcorant couramment utilisé, sa douceur est de 30 à 40 fois supérieure à celle du saccharose.
La douceur du cyclamate de sodium apparaît plus lentement, mais dure longtemps, et la douceur est relativement pure. Il peut être utilisé à la place du saccharose ou mélangé avec du saccharose. Le cyclamate de sodium peut également être mélangé à de la saccharine pour masquer le mauvais goût de la saccharine.
| Détermination | Spécification | Résultat |
| Dosage (après séchage) | ≥98.0% | 99-101 |
| Perte au séchage (105 ° C, 1h) | ≤15.5% | |
| PH(10 % w/V) | 5.5-7.0 | 5.5-7.0 |
| sulfate | ≤0.05% | |
| Arsenic | ≤0.0001% | |
| Métaux lourds | ≤0.001% | |
| Translucidité(100g/L) | ≥95% | 98-100 |
| cyclohexylamine | ≤0.0025% | |
| Dicyclohexylamine | Conformity | Conformity |
Le cyclamate de sodium est largement utilisé dans les fruits en conserve, la gelée, les boissons froides, les assaisonnements composés, les confitures, les conserves, les haricots cuits et d'autres aliments.
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