La taurine est l'un des acides aminés libres les plus abondants dans les tissus des mammifères et a été utilisée dans une grande variété d'aliments fonctionnels sains.
La taurine est l'un des acides aminés libres les plus abondants dans les tissus des mammifères et a été utilisée dans une grande variété d'aliments fonctionnels sains.
La taurine se présente sous forme de cristaux incolores ou blancs, ou d'une poudre cristalline blanche. Il est soluble dans l'eau et pratiquement insoluble dans l'éthanol (99.5%). Le pH d'une solution préparée en dissolvant 1.0 g de taurine dans 20 ml d'eau fraîchement bouillie et refroidie est compris entre 4.1 et 5.6.
| Produit | Norme JP17 | Norme USP41 | Méthode d'essai JP17 | Méthode d'essai USP41 |
| Identification | Conformes | A. Conforme | IR (JP17 <2.25>) | IR (USP41 <197K>) |
| B. Conforme | Temps de rétention HPLC | |||
| Clarté et couleur de la solution | Clair et incolore | -------- | JP17 Page 1643 | ------ |
| Chlorure | Max 0.011% | Max 0.05% | JP17 <1.03> | USP41 <221> |
| sulfate | Max 0.010% | Max 0.03% | JP17 <1.14> | USP41 <221> |
| Ammonium | Max 0.02% | -------- | JP17 <1.02> | -------- |
| métaux lourds | NMT 10 ppm | -------- | JP17 <1.07> | -------- |
| Fer | NMT 10 ppm | NMT 30 ppm | JP17 <1.10> | USP41 <241> |
| Substances apparentées | Conforme à l'exigence | Conforme à l'exigence | CCM (JP17 <2.03>) | USP41 <621> |
| Perte sur le séchage | NMT 0.20% | NMT 0.3% | JP17 <2.41> | USP41 <731> |
| Résidu de calcination | NMT 0.1% | NMT 0.3% | JP17 <2.44> | USP41 <281> |
| Dosage (sur une base sèche) | 99.0% ~ 101.0% | 98.0% ~ 102.0% | Titrer (JP17 <2.50>) | CLHP (USP41) |
| Microbiologique | ||||
| Produit | Standard | Méthode d'essai | ||
| Nombre total de plaques | NMT 1000cfu / g | CP2015 : Addenda XI J | ||
| Moule | NMT 100cfu / g | |||
| Levure | NMT 100cfu / g | |||
| E. Coli | Négatif / 10g | |||
| *Salmonelle | Négatif / 25g | |||
| *Staphylococcus aureus: | Négatif / 10g | |||
| Métaux lourds | ||||
| Produit | Standard | Méthode d'essai | ||
| *Conduire | CP2015, GB ou équivalent | |||
| *Arsenic | ||||
| *cadimium | ||||
| *Mercure | ||||
En tant qu'excellent additif alimentaire, la taurine a été largement utilisée dans les pays développés tels que l'Europe, l'Amérique et le Japon. Afin d'assurer la croissance saine des nourrissons et des jeunes enfants, les États-Unis, le Japon et d'autres pays ont clairement stipulé que la teneur en taurine des produits laitiers pour nourrissons ne doit pas être inférieure à 0.16 mg/100 ml. Il peut être utilisé comme fortifiant nutritionnel dans les aliments et les boissons pour les pilotes, les astronautes, les athlètes, etc. pour améliorer la forme physique et soulager la fatigue.
La taurine est ajoutée aux aliments pour animaux en tant qu'additif alimentaire, ce qui peut prévenir et traiter les maladies des poissons et éclaircir les yeux des animaux de compagnie tels que les chats et les chiens.
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