LE RÔLE DU GLYCINATE DE ZINC

2023-05-25

【Contexte et aperçu】

Le zinc est l'un des nutriments essentiels permettant aux animaux de maintenir leur vie et leur croissance, et participe à la composition et au métabolisme de diverses enzymes de l'organisme. Le développement des additifs à base de zinc a traversé trois étapes : la première génération est constituée de sels inorganiques, tels que le sulfate de zinc et l'oxyde de zinc, et la deuxième génération est constituée de composés organiques simples, tels que le lactate de zinc et le gluconate de zinc. Cependant, les deux types de produits ci-dessus présentent tous des inconvénients en matière d’application. Les sels inorganiques ont non seulement un faible taux d'absorption et d'utilisation, mais provoquent également facilement une pollution de l'environnement, un gaspillage de ressources et affectent d'autres nutriments actifs contenus dans l'aliment ; et les composés organiques simples sont également difficiles à surmonter en raison du faible taux d'absorption et d'utilisation. Les défauts ne peuvent pas répondre pleinement aux besoins de croissance des animaux. Les produits de troisième génération sont des complexes d'oligo-éléments d'acides aminés, tels que la protéine zinc, la glycine zinc et la méthionine zinc. Un grand nombre de tests ont montré que le glycinate de zinc peut améliorer l'immunité du corps, assurer les performances de la production animale et n'a aucun effet toxique ni secondaire. Comparé aux oligo-éléments inorganiques, il présente les avantages d’une biodisponibilité élevée, d’une absorption rapide et d’une bonne stabilité chimique. Le zinc inorganique forme une structure de liaison ionique entre les anions et les cations, tandis que l'ion zinc d'un chélate forme non seulement une liaison de coordination avec un acide aminé, mais forme également une liaison ionique avec son groupe carboxyle pour former un cycle à cinq ou six chaînons. , et l'ion zinc est enfermé dans le cycle chélate. , plus stable, et la charge interne de l'acide aminé zinc a tendance à être neutre, formant une structure chimique stable. Les acides aminés contenus dans le composé chélaté ont un effet protecteur sur le zinc métallique, ce qui peut empêcher le zinc de devenir des composés insolubles dans le tractus intestinal, ce qui lui confère un taux d'absorption et une biodisponibilité élevés. Le zinc inorganique est moins soluble dans des conditions alcalines (comme dans l’intestin moyen du poisson).


La haute biodisponibilité de zinc, acide aminé peut être causée par la formation de chélate entre l'élément métallique zinc et l'acide aminé, et la charge dans la molécule a tendance à être neutre, ce qui peut maintenir une bonne stabilité dans le tube digestif et est affectée par d'autres ions inorganiques ou antagonistes. Petit, pas facile à combiner avec d'autres substances pour former des composés insolubles ou être adsorbé sur des colloïdes insolubles. Deux hypothèses concernant l’absorption des chélates d’acides aminés abordent également les raisons possibles de la biodisponibilité plus élevée du zinc des acides aminés que du zinc inorganique. Il peut mieux favoriser les performances de production, l’immunité et la capacité antioxydante des animaux. Avec le développement continu de l'industrie de l'alimentation animale et l'introduction de politiques pertinentes, le zinc, en tant qu'additif hautement spécialisé, modifiera fondamentalement la structure de son produit et son contenu technique. Bien que dans un certain laps de temps, les additifs alimentaires existent encore sous diverses formes telles que le zinc inorganique, le zinc acide organique et le zinc acide aminé, mais du point de vue de l'économie des ressources et de la protection de l'environnement, la quantité de zinc inorganique dans les aliments diminuera progressivement. . L'espace de marché du zinc d'acide aminé à haute efficacité et à haute puissance biologique deviendra de plus en plus grand et il devrait devenir le produit leader sur le marché du zinc des oligo-éléments à l'avenir. Ce n’est qu’en réduisant le prix du zinc organique qu’il pourra avoir des perspectives d’application plus larges.

【Application】

Aujourd'hui, l'acide aminé zinc est largement utilisé dans l'industrie de l'élevage et de la volaille ainsi que dans les animaux aquatiques.


1. Effets sur la biodisponibilité


Le zinc, acide aminé, a une meilleure stabilité dans le prémélange et ses dommages à la vitamine E et à la vitamine C sont évidemment moindres que ceux des sels inorganiques. Du Zn-Met ou du ZnSO 4 a été ajouté à des aliments raffinés à base de blanc d'œuf ou de soja, et la barbue-chat de rivière âgée d'un an a été nourrie pendant 1 semaines. Les résultats ont montré que dans le groupe soumis au régime au blanc d'œuf, la supplémentation en Zn-Met et en ZnSO 10 était respectivement de 4 mg. /kg et 5.58 mg/kg, le corps du poisson pourrait prendre le poids corporel maximum. Lorsque les ajouts de Zn-Met et de ZnSO 18.94 étaient respectivement de 4 mg/kg et 6.58 mg/kg, la teneur en zinc dans les os atteignait la quantité maximale de dépôt ; Dans le groupe de régime à base de soja, lorsque les ajouts de Zn-Met et de ZnSO 19.91 étaient respectivement de 4 mg/kg et 5.91 mg/kg, le poisson pouvait prendre le poids corporel maximum. Les ajouts de Zn-Met et de ZnSO 30.19 La quantité maximale de dépôt de zinc dans les os a été atteinte à 4 mg/kg et ≥12.82 mg/kg, respectivement. En ajoutant 80% d'acide phytique et 1.5% de phosphate de calcium à l'aliment semi-raffiné contenant 4 mg/kg de zinc, et complété avec du zinc chélaté d'acide aminé ou du sulfate de zinc, il a été constaté que le gain de poids de la truite arc-en-ciel dans l'acide aminé zinc groupe était significativement plus élevé que celui du même groupe. Dosage du groupe acide sulfurique, les résultats montrent que l'acide aminé zinc présente encore un avantage biologique élevé en présence d'acide phytique ou de phosphate de calcium. La teneur en zinc de la truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss) nourrie avec l'acide aminé zinc était significativement plus élevée que celle de la truite arc-en-ciel nourrie avec du ZnSO 30 .


Des expériences sur des poulets de chair ont montré qu'en utilisant le taux de croissance et la teneur en zinc dans le tibia comme indicateurs d'évaluation, en ajoutant de la méthionine de zinc dans les régimes raffinés, les régimes semi-raffinés et les régimes de type farine de maïs et de soja, ses titres biologiques sont respectivement de l'acide sulfurique monohydraté. 117%, 177% et 206% de zinc. En utilisant la teneur en zinc dans le pancréas, la teneur en zinc dans le tibia et la phosphatase sérique des poulets de chair comme indicateurs d'évaluation, il a été constaté que les titres biologiques de méthionine de zinc étaient respectivement de 133.93 %, 108.35 % et 105.94 % du sulfate de zinc. En utilisant le poids de cendres brutes, la teneur en zinc et le gain quotidien des poulets de chair comme indicateurs d'évaluation, il a été constaté que la biodisponibilité du zinc chélaté par la méthionine était respectivement de 43 %, 55.3 % et 33.6 % supérieure à celle du zinc organique. Cependant, la puissance biologique du zinc chélaté par la méthionine s'est avérée comparable à celle du sulfate de zinc dans la barbue de rivière. Des études récentes ont donné des résultats tout aussi contradictoires, montrant que le zinc chélaté par l'hydroxyméthionine, par rapport au sulfate de zinc, n'avait aucun avantage significatif dans l'amélioration des performances de croissance du bar rayé hybride, mais réduisait les niveaux de zinc sérique. Les études ci-dessus démontrent que le zinc organique présente un avantage sur le zinc inorganique en termes de biodisponibilité.


2. Influence sur la fonction immunitaire


L'organozinc et le sulfate de zinc ont été donnés respectivement à L. vannamei, et il a été constaté que l'organozinc pouvait améliorer considérablement la survie, la croissance et l'immunité de L. vannamei. Nourrir les vaches laitières avec de la zinc méthionine réduit le nombre de cellules somatiques du lait et la prévalence de la mammite, ainsi que l'incidence du piétin. Compléter les poulets de chair avec de la méthionine de zinc et de la méthionine de manganèse peut réduire l'incidence de la coccidiose chez les poulets de chair et réduire la mortalité causée par la coccidiose. Dans un test comparant l'effet de la zinc méthionine sur la fonction immunitaire des animaux, il a été constaté que, comparé à la même quantité d'oxyde de zinc, la zinc méthionine peut améliorer l'immunité des poussins, des moutons et des porcelets sevrés. En ajoutant de l'acide aminé zinc ou du sulfate de zinc à l'alimentation des poules pondeuses, il a été constaté que l'ajout d'acides aminés zinc entre 55 et 59 semaines peut réduire la mortalité des poules pondeuses et maintenir un niveau élevé d'anticorps.


3. L'effet de la fonction antioxydante


1.11 g de truites arc-en-ciel ont été nourries avec 3 types d'aliments contenant différentes formes d'oligoéléments pendant 15 semaines. La première alimentation était complétée par du ZnSO 4 , du Mn SO 4 et du Cu SO 4 , et la seconde alimentation était du Zn SO 4 , du Mn SO 4 . et Cu-AA, et la troisième alimentation était constituée de Zn-AA, Mn-AA et Cu-AA. Les résultats ont montré que l'activité de la phosphatase alcaline du troisième groupe d'aliments était significativement supérieure à celle des autres groupes d'aliments, et que l'effet d'absorption des oligo-éléments était également meilleur que le premier. deux flux. 40 mg/kg de sulfate de zinc, 40 mg/kg et 20 mg/kg d'acide aminé de zinc ont été ajoutés aux aliments pour truites arc-en-ciel avec une teneur en zinc de 40 mg/kg, et ces trois aliments ont été notés SF, AM, AM-. Hf, les résultats ont montré que les performances de croissance, l'activité enzymatique et le dépôt tissulaire de la truite arc-en-ciel du groupe AM-Hf étaient similaires à ceux du groupe SF, tandis que les activités de la phosphatase alcaline, de l'ADN polymérase et de la CuZn-SOD de la truite arc-en-ciel du groupe AM étaient supérieurs à ceux du groupe SF. , des tests ont montré que l'acide aminé zinc est une forme de supplémentation en zinc plus efficace. Des rapports similaires ont été rapportés sur le bar rayé hybride et le vivaneau rouge. Des études ont montré que l'ajout de l'acide aminé zinc peut augmenter considérablement la capacité antioxydante totale (T-AOC) et la teneur en glutathion (GSH) dans le tissu hépatique des œufs de 45 semaines et réduire la production de produit de peroxydation lipidique tissulaire. malondialdéhyde (MDA). ; Augmentation significative de l'activité de la superoxyde dismutase (SOD) et de la teneur en GSH dans la rate, et diminution de la teneur en MDA.


Des études chez la souris ont montré qu'une supplémentation alimentaire en zinc méthionine augmentait significativement la phosphatase alcaline (AKP), la glutathion peroxydase (GSH-Px), la T-AOC, la SOD totale et l'activité Cu Zn de la SOD. Des expériences ont montré que la teneur en zinc et l'activité de l'AKP dans le sérum de rats déficients en zinc sont réduites, le niveau de glutathion S-transférase dans les globules rouges est augmenté, la concentration de GSH est diminuée et les symptômes d'antioxydant des globules rouges sont réduits. insuffisance. Dans des expériences chez le rat, des niveaux modérés et élevés de carence en zinc entraînent des dommages oxydatifs aux protéines, aux graisses et à l'ADN, probablement dus à une diminution de la fonction antioxydante dépendante du zinc. En outre, des études ont également montré qu'une carence en zinc chez le rat peut réduire considérablement la teneur en GSH et en SOD dans le sang et le foie, et augmenter la teneur en MDA, et qu'une supplémentation en zinc peut réduire considérablement la formation de MDA endogène. On constate que l'acide aminé zinc est un additif indispensable au maintien du système antioxydant du corps animal.


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