La poudre d'isolat de protéines de soja est un produit riche en protéines, faible en gras, supplémenté en calcium et hypocholestérolémiant, et est un produit typique représentatif de l'isolat de protéines de soja. L'isolat de protéines de soja recombiné a des propriétés hydratantes et émulsifiantes et est relativement facile à absorber, de sorte que sa valeur nutritionnelle et 

application value are very high. Soy protein isolate is mainly used as a food additive or nutritional supplement to supplement nutrition, and its nutrients are mainly protein and amino acids.

1. Qu'est-ce que l'isolat de protéines de soja

L'isolat de protéines de soja est un additif alimentaire protéique de pleine valeur produit à partir de tourteau de soja désolubilisé à basse température. La teneur en protéines de l'isolat de protéines de soja est supérieure à 90 %, il existe près de 20 types d'acides aminés et il contient des acides aminés essentiels pour le corps humain. Il est nutritif et sans cholestérol, ce qui en fait l'une des rares alternatives végétales aux protéines animales.

La valeur nutritionnelle de l'isolat de protéines de soja

1. Riche en protéines: La poudre d'isolat de protéines de soja est le complément protéique de haute qualité parfait pour les végétariens et les gens ordinaires.

2. Low-fat: For those who need a low-calorie diet, replacing part of the protein in the diet with soy protein not only reduces the intake of cholesterol and saturated fat, but also achieves a balanced nutritional intake.

3. Increase calcium: Soy protein can prevent calcium loss in urine, promote bone health, and reduce the risk of osteoporosis.

4. Abaissement du cholestérol : Des études ont montré que la prise quotidienne de 25 g de protéines de soja peut réduire efficacement la teneur en cholestérol total et en cholestérol des lipoprotéines de basse densité dans le sang humain, réduisant ainsi le risque de maladie cardiaque.

5. No discomfort reaction: Soy protein isolate powder removes the original nutritional inhibitor trypsin inhibitor in soybean, so that you do not have discomfort reaction such as indigestion and flatulence.

Troisièmement, l'efficacité et le rôle de l'isolat de protéines de soja

1. Soy protein isolate and blood cholesterol: Studies have shown that total cholesterol and LDL have been reduced to the greatest extent, and soy protein isolate can increase the level of high-density lipoprotein (HDL). HDL is the "good" cholesterol, which can significantly reduce the incidence of cardiovascular disease (CVD).

2. Isolat de protéines de soja et ostéoporose : Le manque d'œstrogènes, un apport insuffisant en calcium et la perte de la fonction physiologique sont les principales causes de l'ostéoporose. L'isolat de protéines de soja peut augmenter efficacement la densité osseuse, et les femmes ménopausées qui consomment un isolat de protéines de soja contenant des isoflavones de soja ont une densité de la colonne lombaire considérablement accrue par rapport aux femmes dont le régime alimentaire est ajusté avec du lait.

3. Soy protein isolate and menopausal syndrome: Eating soy protein isolate can greatly improve the symptoms of low estrogen in menopausal syndrome and effectively improve health.

4. Soy protein isolate and kidney disease: Studies have shown that the reason why patients with kidney disease are prone to vascular disease is mainly due to hyperhomocysteinemia. The content of homocysteine in the blood is closely related to the intake of methionine. The methionine content of soy protein isolate is much lower than that of animal protein.

Soy protein isolate actually has many more functions, and soy protein isolate is used to replace milk powder, non-dairy beverages and various forms of milk products. Soy protein isolate is nutritious and contains no cholesterol, and it is an alternative to milk. At the same time, the addition of soy protein isolate can make the structure of other foods more perfect, so it can be said to be an indispensable ingredient in our lives.