LE NIACINAMIDE, QUEL EST LE ROLE UNIQUE DANS L'ALIMENTATION ?

2023-05-25

La niacinamide est en effet une bonne chose, non seulement elle contribue de manière significative à l'effet des cosmétiques, mais elle occupe également une position incontournable dans les aliments. Jetons un coup d'œil à la niacinamide dans les aliments.

Le nicotinamide, également connu sous le nom de nicotinamide, est un composé amide de la niacine. Poudre cristalline blanche ; inodore ou presque inodore, de goût amer ; légèrement hygroscopique. Soluble dans l'eau ou l'éthanol, soluble dans le glycérol. Cliniquement, il est principalement utilisé pour la prévention et le traitement de la pellagre et de la stomatite, de la glossite, de la maladie des sinus, du bloc auriculo-ventriculaire et d'autres problèmes.

La niacinamide est une source de composés qui constituent le fortifiant nutritionnel niacine (niacine) et est généralement ajoutée aux aliments santé comme complément nutritionnel pour traiter la carence en niacine causée par la malnutrition ou la maladie. La niacinamide est également un colorant qui empêche les boissons de se décomposer et de se décolorer.

1. Aliments pour animaux :

2. Légumes :

Quels sont les effets secondaires de la niacinamide ?

1. Un surdosage en début de grossesse peut provoquer une tératogénicité. Les femmes enceintes ou allaitantes doivent donc l'éviter. Surtout lorsque vous buvez des boissons, veillez à faire attention au tableau des recettes.

2. Les individus peuvent provoquer des étourdissements, des nausées, des malaises épigastriques, une perte d'appétit, etc., qui peuvent disparaître d'eux-mêmes.

3. L’injection intramusculaire peut provoquer des douleurs, alors utilisez-en moins.

4. Un petit nombre de patients souffrent de myosis, de salivation, de transpiration, d'hypertension artérielle, de respiration affaiblie, de convulsions, de paralysie et de mort.

5. De fortes doses peuvent activer l'ulcère gastroduodénal, une altération de la tolérance au glucose, des lésions hépatiques et une hyperuricémie. Mais il peut être récupéré après l’arrêt du médicament.

Comment tester la nicotinamide ?

Selon la norme nationale de sécurité alimentaire GB 5009.89-2016 « Détermination de la niacine et de la niacinamide dans les aliments », il existe deux méthodes : la première méthode est la méthode microbienne , qui convient à toutes sortes d’aliments, y compris niacine dans les aliments enrichis à base de aliments naturels . La deuxième méthode est Chromatographie en phase liquide à haute performance , qui convient à le dosage de la niacine et de la nicotinamide dans Aliments fortifiés .


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