Acide aspartique(acide aspartique, peut être abrégé en Asp ou D) est un acide α-aminé de formule chimique HOOCCH2CH(NH2)COOH. L'isomère L de l'acide aspartique est l'un des 20 acides aminés protéiques, les éléments constitutifs des protéines. Ses codons sont GAU et GAC. C'est le même acide aminé acide que l'acide glutamique. L'aspartate est omniprésent dans la biosynthèse.

Fonction

L'aspartate est fortement concentré dans tout le corps et le cerveau, et en tant qu'acide aminé énergétique, il aide à déclencher deux des voies métaboliques les plus importantes dans le corps : les cycles de Krebs (Note 2) et le cycle de l'urée ( Urea Cyeles) Dans le cycle de Krebs , les glucides sont décomposés en énergie, et l'acide aspartique aide au processus d'activation qui transporte l'énergie dans les mitochondries, également appelées "centrales électriques de la cellule", qui sont presque présentes dans les minuscules tissus du corps, y compris les enzymes en biologie cellules responsables de la conversion des aliments en énergie utilisable

L'aspartate aide à stimuler le cycle de l'urée car il aide à produire une enzyme clé : le phosphate de carbamyle-CP. Cette enzyme aide les déchets du métabolisme des protéines, détoxifie et forme de l'urée, l'acide aspartate aide également à éliminer l'excès d'ammoniac et d'azote

L'acide aspartique contribue à la production de pyrimidines, qui sont des composants importants de l'acide désoxyribonucléique (ADN) et de l'acide ribonucléique (ARN), qui sont les principaux vecteurs de l'information génétique, et l'acide aspartique qui contribue à la production d'immunoglobulines et d'anticorps (une protéine du système immunitaire). L'aspartate aide également les minéraux tels que le magnésium et le potassium à traverser la paroi intestinale dans le sang et les cellules, et peut se combiner pour former des sels minéraux tels que l'aspartate de magnésium et l'aspartate de potassium pour stimuler l'énergie dans les muscles.

biosynthèse

Pour les mammifères, l'aspartate est un acide aminé non essentiel car il peut être fabriqué à partir d'oxaloacétate par transamination. Pour les plantes et les micro-organismes, l'acide aspartique est la matière première de plusieurs acides aminés, dont 4 essentiels : la méthionine, la thréonine, l'isoleucine et la lysine. La conversion de l'acide aspartique en ces acides aminés commence par la conversion de l'acide aspartique en son "semialdéhyde". L'asparagine est produite à partir de la transamination de l'acide aspartique :

HO2CCH(NH2)CH2CO2H + GC(O)NH2 →HO2CCH(NH2)CH2CONH2 + GC(O)OH

(GC(O)NH2 et GC(O)OH désignent respectivement la glutamine et l'acide glutamique)

utilisé

L'acide aspartique peut être utilisé pour synthétiser des édulcorants, en médecine pour le traitement des maladies cardiaques, comme activateur de la fonction hépatique, un détoxifiant d'ammoniac, un analgésique et un ingrédient d'infusion d'acides aminés. L'acide aspartique est couramment utilisé comme édulcorant artificiel, l'aspartame, et ses métabolites dans chaque molécule sont une molécule d'acide aspartique, une molécule de phénylalanine et une molécule de méthanol.

De plus, il peut être utilisé pour synthétiser l'aspartate de potassium pour l'hypokaliémie et l'arythmie causées par l'empoisonnement digitalique.