Traitement des matières premières. Choisissez frais. La couleur est orange et rouge. Les carottes avec des individus dodus et une peau lisse sont prises comme matières premières, et la bifurcation, les taches malades, les dommages mécaniques et les petites carottes sont éliminées. La carotte sélectionnée est placée dans un réservoir d'eau propre qui coule pour le trempage et le nettoyage, les taches sur la carotte, la saleté sur la racine de la barbe et la partie enfoncée sont d'abord enlevées, puis la peau extérieure amère est enlevée, enfin le dessus vert est enlevé , et le noyau jaune de la tige est retiré.