Le chlorure d'ammonium de qualité alimentaire est un composé chimique de formule chimique NH4Cl. Il s’agit d’une poudre cristalline blanche sans danger pour la consommation et conforme aux normes et réglementations spécifiques de l’industrie alimentaire. Le chlorure d'ammonium de qualité alimentaire est utilisé dans diverses applications alimentaires et de boissons pour ses multiples fonctions et comme additif alimentaire. Voici une introduction à ce produit :

Composition chimique:

• Le chlorure d'ammonium de qualité alimentaire est composé d'ions ammonium (NH4+) et d'ions chlorure (Cl-). Sa formule moléculaire est NH4Cl.

Pureté et qualité :

• Il se caractérise par une pureté élevée et de faibles niveaux d'impuretés, garantissant qu'il répond aux normes strictes de qualité et de sécurité requises pour l'utilisation des aliments et des boissons.

Propriétés physiques:

• Apparence:Le chlorure d'ammonium de qualité alimentaire se présente généralement sous la forme d'une poudre cristalline blanche.
• Goût:Il a un goût salé et légèrement acide.
• Solubilité:Il est très soluble dans l’eau, ce qui facilite son incorporation dans les produits alimentaires liquides et solides.

1. 1 : Agent levant :Le chlorure d'ammonium de qualité alimentaire est couramment utilisé comme agent levant en pâtisserie. Il libère du gaz ammoniac lorsqu'il est chauffé, ce qui aide la pâte à lever et donne une texture plus moelleuse aux produits de boulangerie comme les biscuits et le pain.

2. 2 : Acidifiant :Il est utilisé comme agent acidifiant dans divers produits alimentaires pour ajuster les niveaux de pH, rehausser les saveurs et contrôler l’acidité. On le trouve dans les condiments, les collations et les boissons.

3. 3 : Nourriture à base de levure :Dans les processus de fermentation de la levure, il sert d'aliment à la levure, fournissant l'azote essentiel à la croissance et à la fermentation de la levure dans des produits comme la bière et certaines formulations de pain.

4. 4 : Remplacement de l’électrolyte :Dans les boissons pour sportifs et les solutions de réhydratation orale, il est utilisé comme substitut d’électrolytes pour aider à reconstituer les nutriments essentiels perdus par la transpiration ou la déshydratation.

5. 5 :Agent aromatisant :Il est utilisé comme agent aromatisant dans certains bonbons à la réglisse et produits à base de réglisse salés, offrant un goût distinctif.

Précautions d'emploi:

• Le chlorure d'ammonium de qualité alimentaire est généralement reconnu comme étant sûr (GRAS) lorsqu'il est utilisé conformément aux réglementations de l'industrie alimentaire. Il est sans danger pour la consommation humaine.

Emballage et stockage:

• Il est généralement disponible dans des emballages adaptés aux produits alimentaires, tels que des sacs ou des contenants.
• Conservez-le dans un endroit sec à l’abri de l’humidité pour conserver sa qualité.

Conformité réglementaire:

• Veiller à ce que le chlorure d'ammonium de qualité alimentaire réponde aux normes de qualité et de sécurité pertinentes établies par les autorités de réglementation alimentaire de la région ou du pays où il est utilisé.

Informations sur le fournisseur :

• Achetez du chlorure d'ammonium de qualité alimentaire auprès de fournisseurs réputés qui respectent les normes de sécurité et de qualité alimentaires.

Lorsqu'il est utilisé dans des applications alimentaires, il est essentiel de garantir que le produit répond aux normes de qualité, de pureté et de sécurité requises. Consultez toujours des experts de l’industrie alimentaire et respectez les exigences réglementaires lors de l’incorporation de chlorure d’ammonium de qualité alimentaire dans des produits alimentaires et des boissons.