L'acide L-glutamique, également connu sous le nom d'acide glutamique, est l'un des nombreux composants des protéines. Comme son collègue glutamate, un acide aminé, il est produit naturellement par le corps ; cependant, il s'agit d'un type différent d'acide aminé. Alors que de nombreuses personnes prennent des suppléments de glutamine, l'acide L-glutamique est produit naturellement par le corps en quantités adéquates pour la plupart des gens. Il a également des effets surprenants sur le cerveau et l'environnement.

1. Le glutamate est utilisé comme complexant chimique - plaqué.    

2. Utilisé pour les additifs pharmaceutiques, alimentaires et les fortifiants nutritionnels;    

3. Utilisé pour les études biochimiques, les médicaments contre le coma du foie, la prévention de l'épilepsie, la cétonurie et la cétose.