Le lactate de calcium est souvent utilisé comme supplément de calcium et agent acide alimentaire.
CAS # 814-80-2
Le lactate de calcium est souvent utilisé comme supplément de calcium et agent acide alimentaire.
Le lactate de calcium est utilisé comme agent tampon, conditionneur de pâte, aliment à base de levure, complément nutritionnel, agent raffermissant, synergiste antioxydant, antioxydant, agent protecteur de la couleur des fruits et légumes et agent aromatisant.
| Articles | Unité | Standard | Résultats d'analyse |
| Aspect | --- | Granulés blancs ou poudre | Poudre blanche |
| Fraction massique de lactate de calcium/% | % | 98.0 ~ 101.0 | 99.5 |
| L'eau dissout l'expérience | --- | Qualified | Qualified |
| Fraction massique de la perte de chauffage | --- | 22.0 ~ 27.0 | 24.6 |
| Expérience d'acide libre et d'alcali libre | --- | Qualified | Qualified |
| Test des acides gras volatils | --- | Qualified | Qualified |
| Arséniure( As ) | % | ≤ 0.0002 | ≤ 0.0002 |
| Métal lourd (Pb) | % | ≤ 0.002 | ≤ 0.002 |
| Magnésium(Mg) & Métaux alcalins(Na) | % | ≤ 1 | ≤ 1 |
| Sel de fer(Fe3+) | % | ≤ 0.005 | ≤ 0.002 |
| Chlorure (Cl-) | % | ≤ 0.05 | ≤ 0.03 |
| Radicaux sulfates(So42-) | % | ≤ 0.075 | ≤ 0.05 |
| Fluorure(F-) | % | ≤ 0.0015 | ≤ 0.0015 |
1. C'est une source de calcium fine, largement utilisée dans les boissons et les aliments;
2. Il peut être utilisé en gelée, chewing-gum pour stabiliser et fortifier le gal;
3. Utilisé dans l'emballage des fruits, l'usinage et le stockage des légumes pour réduire la perte de condensat,
augmenter la fragilité;
4. Utilisé comme additif dans la viande écrasée de saucisse et de banger.
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